Santos, J. dos; Madruga, Z. E. de F. ETNOMODELAGEM: FORMALIZANDO O CONCEITO DE FUNÇÃO POR MEIO DA ELABORAÇÃO DE (ETNO)MODELOS PARA PRODUÇÃO ARTESANAL DE CHOCOLATE. RPEM 2021, 10 (23), 124-144. https://doi.org/10.33871/22385800.2021.10.23.124-144.