J. dos Santos e Z. E. de F. Madruga, “ETNOMODELAGEM: FORMALIZANDO O CONCEITO DE FUNÇÃO POR MEIO DA ELABORAÇÃO DE (ETNO)MODELOS PARA PRODUÇÃO ARTESANAL DE CHOCOLATE”, RPEM, vol. 10, nº 23, p. 124–144, dez. 2021, doi: 10.33871/22385800.2021.10.23.124-144.